［原料］绿豆25克、薏米25克、马齿苋1小把、盐适量。［做法］1.马齿苋清洗干净；绿豆洗净，用水浸泡1小时。2.薏米也同样洗净，用水浸泡1小时。3.把绿豆和薏米放入锅中，加入毫升清水，大火煮开再转中火煲1小时。4.最后加入马齿苋，待汤煮开即可，喝时可加盐调味。[好汤精髓]1.如果买不到新鲜的马齿苋，也可以在中药房买干马齿苋。2.此汤如果不喜欢加盐也可以换成糖。3.《本草经疏》中指出，脾胃虚寒、肠滑作泄、孕妇不宜食用马齿苋；也不得与鳖甲一同食用。健康贴士清热解毒、健脾祛湿可能马齿苋不是菜市场中的常客，偶尔发现觉得很稀奇。了解后才知道在农村它是很常见的，人们早就用它炒菜包馅，还可以晒干蒸着吃。一些民间偏方用马齿苋煮水治疗痱子或湿疹，中医学里它也是一味药材，尤其潮湿的夏季与绿豆薏米搭配，清热解毒、健脾祛湿的效果十分明显。［食材］马齿苋性寒，味酸，入大肠、肝经。有清热解毒的功效。马齿苋是田间地头常见的植物，生命力很强，不容易枯死。它不但可以食用，还具有药用价值，近年来发现马齿苋有保护心血管和预防、辅助治疗冠心病的作用，在国外也是人们喜欢吃的食物。
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