不同脏器不同“味”养—《黄帝内经》药食五味观
每种食物都有自己独特的味道，不过在中医中，所有的食物都可以分到五味中：即酸、甘、苦、辛、咸。此外还有淡味和涩味，不过人们习惯将淡味归属于甘味。大家可别小看这五味，它们不仅决定着食物的滋味，还同我们五脏的健康息息相关。
《黄帝内经》中说：五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。”酸、苦、甘、辛、咸五味功效不一，吃好了对调理五脏很有益，食用不当还对人体有害，导致疾病的发生。所以我们要知道食物禁忌的道理、根据病症摄取食物，这样才能达到好的效果。
1.酸入肝酸性收，甘能缓中，由肝阴不足、肝阳上亢引起的病变，吃一些酸性、甘性的食物，有敛肝、缓急、潜阳的作用。反之，如属肝气郁结、胸胁胀痛。宜吃辛润之品
2.苦入心苦味具有清泄，燥湿的功能，适宜热证、湿证病人食用。比如苦瓜味苦性寒，用苦瓜佐餐，能达到清热、明日、解毒、泻火的效果，适宜热病烦渴、中暑、目赤的患者；莲子心能清心泻火、安神，可以治疗心火旺的失眠、烦躁之症。但是如果属水火不济、心肾不交引起的病变。宜吃咸寒之品，如墨鱼、牡蛎肉之类以滋阴潜阳。
3.甘入牌甘味有补益强壮的作用，气虚、血虚、阴虚、阳虚以及五脏虚赢的人比较适宜摄人甘味食物。甘还能消除肌肉紧张。不过，《黄帝内经》中也提到“味过于甘，脾气不濡，胃气乃厚”，意思是说过食甘味会导致胃之气塞滞不行，食物不能正常运化。从而导致院腹胀满、厌食、肥胖等症状。
4.辛入肺辛味能行气、通血脉，凡属风寒之邪犯肺而引起鼻塞、咳嗽，可吃生姜、鲜苏叶之类以发汗祛邪：风寒湿痹患者则宜饮用白酒或药酒，以辛散风寒、温通血脉。胃痛、腹痛，痛经患者，可以吃些辣根、茴香，桂皮等有行气、散寒、止痛作用的食物
5.咸入肾咸味多人肾，部分咸味药物有补肾的功能，如鹿茸、紫河车、龟板、鳖甲、海马、蛤蚧等，均是填补肾精的上佳药物。部分补养药在炮制时经过盐炒，其补肾作用就会增强，如巴戴天、补骨脂等。但倘若咸味太过，也会损伤肾脏
总之，酸、苦、甘、辛、咸五味只有调配得当，才能调养五脏，否则反倒不利五脏健康。正如《黄帝内经》所说：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”只有注意饮食的五味调和，才能使骨髓正直，筋脉柔和，气血流通。毛孔周密。这样人体的健康方可得到保证，体格才能强壮，活得长寿。好今天的健康知识就讲到这里，欢迎评论区留言。
