专业治疗白癜风医院 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/map/寒冷的冬季，约上好友，一起围着火锅涮着羊肉，似乎没有比这更惬意的事情了。不过羊肉还有很多吃法，不同的吃法有着不同的感觉和功效呢。涮羊肉羊肉温中健脾，补肾壮阳;益气养血。主脾胃虚寒;食少反胃;泻痢;肾阳不足;气血亏虚;虚劳赢瘦;腰膝酸软;阳痿;寒疝;产后虚赢少气;缺乳。一、益肾气，强阳道-白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。(《食医心镜》)白切羊肉1.羊肉(山羊肉)切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净;2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋;3.葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结;4.炒锅置中火上，加清水毫升烧热，将羊筒子骨放在锅底，香料袋放在筒子骨中间，羊肉放在上面，顺码成梳子背形，再放入葱、姜和精盐、酱油(窝子酱油)、黄酒、白糖，一起煮开后，改用微火加盖焖煮40分钟取出;5.取1米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮好的羊肉块，平整地摆放在白布中间包好;6.再用同样见方、重约25公斤的厚木板一块，压在包好的羊肉上面，压制10小时后取出;7.将压制好的羊肉块改切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的长方片，码入平盘中，叠摆成元宝形，刷上香油即成。二、治五劳七伤虚冷：肥羊肉一腿。密盖煮烂，食汤及肉。(《纲目》)肥羊汤1.准备好肥羊肉，生姜。白萝卜，盐，枸杞。2.萝卜入炒锅炒片刻，加入生姜片，然后倒入开水煮开。3.倒入肥羊片。变色即可。4.加入一点盐和，枸杞倒入大碗中。5.暖暖的来一碗。三，治产后腹中疞痛及腹中寒疝，虚劳不足-当归三两，生姜五两，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。(《金匮要略》当归生姜羊肉汤)当归生姜羊肉汤1．当归、生姜用清水洗净后顺切大片，羊肉（去骨）剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水后，捞出晾凉，切成约5厘米长2厘米宽1厘米厚的条备用。2．取净锅（最好是砂锅）掺入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再下当归和生姜，在武火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖约1．5小时至羊肉熟烂即可。生姜当羊肉汤还有另外一种做法，又见治崩中去血，积时不止：肥羊肉三斤，干姜、当归各三两，生地黄二升。上四味细叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黄汁及诸药，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)四，治三阴疟及久疟：羊肉、甲鱼。寒多倍羊肉，热多倍甲鱼，加糖、盐炖，服一小碗。(《浙江中医杂志》羊肉甲鱼汤1.将甲鱼放沸水锅内烫死；2.剁去头、爪，揭去鳖甲，除去内脏，洗净；3.羊肉洗净备用；4.将鳖肉切成1厘米见方的块；5.羊肉切成2厘米见方地块，共放入锅内；6.加草果、生姜、水适量，置大火上煮沸；7.移小火上炖至肉熟；8.在汤中加入精盐、胡椒粉、味精即成。五，治虚寒疟疾：羊肉，作臛饼，饱食之，更饮酒，暖卧取汗。(《姚僧坦集验方》)羊肉炕馍1、先在火上用大锅做上水，烧开。用面和水和成像做饺子一样的面块，分成小块擀成薄饼;2、水开后，把薄饼分次放到锅里蒸。蒸好了就是水烙馍，这也是一种吃法。想省事到街上买也行;3、拿一个饼把羊肉末，葱末、盐、孜然均匀撒到饼上，然后再拿一个饼盖在他的上面;4、平底锅放火上倒油，油热把做好的饼方里面烙，反、正都烙黄焦了往中间一叠就好了。介绍了这么多，大家是不是有种蠢蠢欲动尝试的心情。
本文编辑：佚名
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