［原料］绿豆25克、
薏米25克、
马齿苋1小把、
盐适量。
［做法］
1.马齿苋清洗干净；绿豆洗净，用水浸泡1小时。
2.薏米也同样洗净，用水浸泡1小时。
3.把绿豆和薏米放入锅中，加入毫升清水，大火煮开再转中火煲1小时。
4.最后加入马齿苋，待汤煮开即可，喝时可加盐调味。
[好汤精髓]
1.如果买不到新鲜的马齿苋，也可以在中药房买干马齿苋。
2.此汤如果不喜欢加盐也可以换成糖。
3.《本草经疏》中指出，脾胃虚寒、肠滑作泄、孕妇不宜食用马齿苋；也不得与鳖甲一同食用。健康贴士清热解毒、健脾祛湿可能马齿苋不是菜市场中的常客，偶尔发现觉得很稀奇。了解后才知道在农村它是很常见的，人们早就用它炒菜包馅，还可以晒干蒸着吃。一些民间偏方用马齿苋煮水治疗痱子或湿疹，中医学里它也是一味药材，尤其潮湿的夏季与绿豆薏米搭配，清热解毒、健脾祛湿的效果十分明显。
［食材］马齿苋性寒，味酸，入大肠、肝经。有清热解毒的功效。马齿苋是田间地头常见的植物，生命力很强，不容易枯死。它不但可以食用，还具有药用价值，近年来发现马齿苋有保护心血管和预防、辅助治疗冠心病的作用，在国外也是人们喜欢吃的食物。
