爱吃包子的小伙伴们，你们都吃过什么馅的包子呢？萝卜白菜韭菜茴香……似乎所有食物皆可入馅！
今天要做的是猪肉马齿苋馅，马齿苋野菜的一种，也是中药中不可缺少的一味药材。全草供药用，有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿、延缓衰老、抗癌等作用。
新鲜马齿苋焯水，切小段晾干，阴凉处储存，吃的时候清洗干净，先在锅里煮开，凉凉后挤干水分备用！
面粉克
肉馅克
干马齿苋50克左右
酵母5克
葱姜适量
盐4克
食用油15ml
十三香适量
老抽生抽适量
做法
克面粉5克左右酵母加温水和面和面
发至两倍大发面
分3～5次加入少量水猪肉加水搅拌
将油加热后凉凉加入加入酱油生抽十三香食用油继续搅拌
葱姜剁碎加入葱姜继续搅拌
盐一定要最后加入加入马齿苋盐搅拌均匀
揉面切成小剂子
包包子
二次醒发包好后醒15～20分钟左右
蒸二十分钟蒸二十分钟，关火后焖两三分钟
大肉包包子包子就做好了！
注意
1、马路边的马齿苋不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂污染。
2、最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。
3、采回来的马齿苋要先用清水泡2小时以上，以求安全卫生。
4、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食
5、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用
6、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。“凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用;煎饵方中不得与鳖甲同入。”
